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Ultimi articoli

Vino

Aglianico Camerlengo 

Se cerchi un vino ricco di personalità, ti consiglio di scoprire Cantina Camerlengo. Il bel colore violaceo cupo apre le danze già dalla vista. Al naso è ombroso e potente, un percorso olfattivo tra cenere, tabacco, ematico e una elegante nota balsamica. L’aroma è intenso, abbraccia…

Olio

La monocultivar Coratina di Torrerivera 

Il vino che rallegra il cuore dell’uomo,l’olio che gli fa risplendere il volto.(Il libro dei Salmi – Antico Testamento) Da tempi antichissimi, l’uomo ha apprezzato l’ulivo, i suoi frutti e l’olio. Citato nelle religioni, nella letteratura, nelle leggi. Di ulivo erano il letto di Penelope,…

Vino

Maior, Falanghina del Sannio, 2014 

…ma sì, per quanto abusato, il termine emozione legato al vino c’è. Il vino è un prodotto emotivo, se siamo bevitori e siamo onesti, le sensazioni che ci può trasmettere un certo vino ci colgono a prescindere dall’etichetta pop, dal prezzo o che sia prodotto…

Olio

Pavò dell’Az. Agricola Pavoni 

“Dolori, olio dentro e olio fuori”Nei proverbi antichi, c’è sempre qualcosa di vero. Infatti, quel “pizzicore” più o meno intenso di molti oli è dovuto all’oleocantale un composto naturale presente nell’olio extravergine di oliva, che appartiene alla categoria dei polifenoli, sostanza antiossidante e antinfiammatoria. L’oleocantale…

Persone

Ciao Antonio 

Erano più le “chattate” con cui ci strappavamo reciproci sorrisi, argomentando del vino e talune volte dei soggetti che popolano il pianeta enoico, senza escluderci dallo stesso, con quello sfottoio arguto e grasso tipico dei pugliesi. Le sporadiche volte che fisicamente ci si ritrovava nello…

Vino

Un perlage nel sole 

Perlage fine e persistente che accentua la brillantezza del colore giallo dorato.Il lavoro dei lieviti si restituisce come crosta di pane e leggeri toni di pasticceria, seguito da un tono floreale, frutta gialla fresca, macchia mediterranea e una interessante nota iodata.Il sorso è sorretto da…

Olio

1458, maneggiare con cura 

Ritorno, a breve distanza dall’articolo precedente sullo stesso olio, l’Oro di Angelo, ma questa volta ho tra le mani la bottiglia della campagna olearia 19/20. Mono-cultivar Picholine, un bel naso ricco e articolato, dal riconoscimento netto e pulitissimo del frutto, che si accompagna a un…

Chi sono

Chi sono

Giuseppe Barretta

Esperto di Food&Beverage, docente, freelancer

Frequento poco gli asfittici degustatori, ma volentieri i sapienti bevitori.